Pour la forme j'ai utilisé le moule à cake tunisien.
Pour les couleurs et le goût je l'ai composé de 2 parties : sorbet framboises et crème glacée citron.
Pour la "surprise", à l'intérieur j'ai mis des minis macarons meringués aux amandes.
Pour la déco, tout simple, les minis macarons et un coulis de groseille.
Résultat un joli résultat rapide, sans prise de tête, et super économique.

Pour la crème glacée citron :

• 4 à 5 citrons non traités (ou 170 ml de jus de citron bio)
• 170 ml de lait entier
• 80 gr de sucre
• 30g de glucose (ou sinon mettre 110 gr de sucre au lieu de 80gr)
• 2 sachets de gourmandise glaces
• 160gr de crème fraîche entière (35% de matière grasse)

1/ Mélanger sucre, glucose et sachets de gourmandises glaces.
2/ Verser progressivement le mélange dans le lait au fouet.
3/ Ajouter la crème fraiche et mettre au frigo au moins 20 min.
4/ Laver les citrons à l'eau tiède et prélever le zeste sans gros morceaux sinon ce sera trop amer (utiliser une râpe fine ou gros morceaux de sucre)
5/ Presser les citrons pour obtenir 175 ml de jus.
6/ Ajouter le jus de citron à votre mélange sorti du frigo.
7/ Mettre en route la machine à glace avec minuteur sur 25 min, verser le mélange et laisser tourner.
8/ Etaler la crème glacée au fond et jusqu'à moitié du moule à cake tunisien, bien tapoter les bords afin que la préparation ne fasse pas de "trou" dans la forme.

9/ Placer les mini macarons au milieu sur toute la longueur (ou autre "surprises" à votre goût) en appuyant légèrement pour qu'elle ne bouge pas.

Pour le sorbet Fruits rouges :

• 350gr de framboises (perso j'ai pris des brisures de framboises surgelées)
• 180ml d'eau
• 120 gr de sucre
• 40gr de glucose (ou sinon mettre 210 gr de sucre au lieu de 120gr)
• 1 sachet de Gourmandises Glaces ( stabilisateur)

1/ Mélanger sucre, glucose et stabilisateur.
2/ Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à complète dissolution du sucre. Le mettre au frigo une vingtaine de minute pour que la préparation "gonfle".
3/ Mixer les framboises plus ou moins finement selon que ce votre convenance afin d'obtenir des morceaux, grains ou pas.
4/ Mélanger purée de framboises et sirop sorti du frigo.
5/ Mettre en marche la machine à glace avec minuteur à 25 minutes.
6/ Verser le mélange dans la machine et laisser tourner jusqu'à la fin.
7/ Etaler la glace par dessus la crème glacée citron et les mini macarons.
8/ Laisser prendre 1 heure minimum au congélateur, l'idéal étant la veille pour être tranquille le jour J.

Le coulis de groseille :

• 150g de groseilles (j'ai aussi pris du surgelés) pour obtenir environ 100g de purée
• 80g de sucre
• 1 sachet gourmandises glaces
• et en option 1 cuillère à soupe de kirsch

1/ Mélanger sucre et sachets gourmandises glaces.
2/ Mixer les fruits (et passer la pulpe obtenue au chinois si vous en voulez pas de grains).
3/ Ajouter les groseilles au mélange de sucre.
4/ Laisser reposer 24 heures à température ambiante, si possible près d'une source de chaleur (moi j'ai mis près de mon radiateur!), afin de permettre l'évaporation de l'eau superflue dans le fruit.
5/ Après repos, ajouter la cuillère de kirsch et bien mélanger (perso j'ai fait sans).

Vous pouvez utiliser des abricots ou des fraises avec les mêmes quantités d'ingrédients que pour la groseille.

Voilààààààà!!!!!!
Du coup il y avait un surplus de crème glacée et sorbet, que j'ai gardé au congel dans des petits bacs, cela a fait des heureux pendant quelques jours!
Bien sur j'ai utilisé la machine à glaces Frissons, mais si vous avez d'autres marques ou sorbetière classique, faites moi part de vos résultats et éventuels changements.